Nguyên liệu gồm có:
- 6 – 10 quả dâu tây,
- 150 gram mứt đậu đỏ (bạn có thể tự làm lấy bằng cách ninh nhừ đậu rồi nghiền nhuyễn và sên với đường)
- 200 gram bột gạo nếp,
- 100 gram đường,
- 350ml nước,
- 1 ít bột ngô.
Bánh mochi được dùng trong các bữa tiệc trà hay làm món tráng miệng.
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Dâu rửa thật sạch, để ráo nước, cắt bỏ núm.
Bọc kín quả dâu bằng mứt đậu, để chừa lại phần chóp nhọn. Bạn Lưu ý bọc nhân đậu đều quanh quả dâu để khi cắt bánh, phần nhân lộ ra được đẹp mắt.
Bước thứ hai(2):
Trộn bột nếp với đường rồi từ từ châm nước đến khi bột bánh đặc lại thì bọc miệng bát bằng màng bọc thực phẩm.
Bước thứ ba(3):
Cho bát bột vào lò vi sóng quay khoảng 2 phút rồi lấy ra đảo đều.
Đặt bát bột vào lò lần nữa, từ lúc này, bạn Lưu ý cứ 30 giây lại kiểm tra một lần.
Sau 1 – 2 phút, lấy bột ra đảo lại.
Tiếp tục để bột trong lò 30 giây nữa rồi lấy ra. Lúc này, bột đã chín hẳn và rất dính.
Bước thứ tư(4):
Rắc một lớp bột ngô lên mặt bàn hoặc khay rộng, đổ bột ra.
Thoa một lớp bột ngô bên ngoài bột nếp cho khỏi dính rồi chia nhỏ khối bột thành 10 phần.
Bước thứ năm(5):
Dàn mỏng miếng bột, bọc kín nhân dâu đã chuẩn bị sẵn từ trước. Nặn khéo cho bánh có hình tròn. Ở phần chóp dâu, bạn chỉ cần bọc một lớp bột mỏng để lộ ra chấm hồng ở đỉnh bánh.
Vậy là món bánh của bạn đã hoàn thành rồi đấy!
Mochi là một trong những món bánh nổi tiếng của Nhật và rất được chào đón tại Việt Nam. Ở Nhật, người ta thường dùng mochi trong các bữa tiệc trà hay làm món tráng miệng. Bánh không quá ngọt mà lại rất dễ thương nên bạn còn có thể dùng chúng để làm quà nữa đấy!
Hy vọng bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
